(VIDEO) Pizza burguer: receita para você fazer em casa

Se segura que hoje tem uma receita irresistível aqui no blog e na FanPage, uma pizza burguer deliciosa, cheia de queijo, peperoni e mais um monte de coisas gostosas. E se você quer aprender várias receitas, preparos e molhos, recomendo o curso Receitas Incríveis, onde você aprende da forma certa os melhores preparos para seu burguer.

O principal desafio desta receita é achar um pão do tamanho ideal para montar nossa pizza burguer, por isso, vamos fazer o nosso pão e formatá-lo do tamanho necessário, mas não se assuste é tranquilo de fazer e no passo a passo eu te dou várias dicas.

Segue o vídeo

https://www.youtube.com/watch?v=xttJrdO-0Ck

Pizza burguer – Pizza de hambúrguer

INGREDIENTES Para rechear • 6 hambúrgueres • 12 fatiras de queijo • 6 fatias de tomate • Molho de tomate o quanto baste • 12 fatias de pepperoni

Para fazer o pão • 1 xícara de leite morno para frio • 1 colher (sopa) de fermento biológico seco – 10g (ou 30g de fermento biológico fresco) • 1 colher (sopa) de açúcar • 1 ovo • 1 colher (chá) de sal • 1/3 xícara de óleo • 4 a 5 xícaras de farinha de trigo (cerca de 700g) • 1 gema e 1 colher (sopa) de óleo para pincelar os pães

MODO DE PREPARO

1. Em um recipiente misture o leite morno (que não pode passar dos 40ºC senão ele mata o fermento), o açúcar e o fermento biológico.

2. Agora deixa descansar por uns 15 minutos ou até que você perceba que a mistura começou a borbulhar e crescer levemente.

3. Em seguida, coloque parte da farinha de trigo em um recipiente grande, abre um espaço no meio e adicione o fermento ativado, o ovo, o óleo e o sal (evitando, que o sal entre em contato direto com o fermento nesta hora).

4. Misture tudo e adicione farinha de trigo aos poucos até chegar em um ponto que você consiga sovar.

5. Neste momento, transfira a massa para uma bancada ou pia limpa e seca e sove por pelo menos 5 minutos ou até que a massa fique bem elástica.

6. Quando a massa estiver bem elástica, devolva-a para o recipiente, cubra com um pano limpo ou plástico filme e deixe descansar em um lugar sem corrente por pelo menos 1 hora ou até que ela dobre de volume.

7. Quando a massa já tiver crescido, aperte com as mãos para retirar o ar de dentro dela, sove mais um pouco apenas para uniformizar.

8. Em seguida divida a massa e duas partes e abra uma delas em um circulo achatado. Disponhas em uma forma untada e enfarinhada e deixe descansar novamente por pelo menos meia hora.

9. A forma utilizada deve ter 24cm e o total da massa rende dois pães deste tamanho.

10. Depois da segunda fermentação, espalhe um pouco de gergelim por cima da massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até que o seu pão esteja assado e coradinho por cima.

11. Com o pão pronto, deixe-o amornar e enquanto isso prepare os hambúrgueres. Eu fiz assando no forno por 20 minutos e virando na metade do tempo.

12. Com os hambúrgueres prontos, vamos abrir o pão ao meio, espalhar molho de tomate, colocar os hambúrgueres, queijo, peperoni tomate.

13. Cobre com a outra metade do pão e leve ao forno por 5 a 10 minutos, é só o tempo de derreter o queijo e está pronto.