4 Coisas que você precisa saber antes de montar um Food Truck

Os food trucks são veículos ou trailers adaptados e customizados para quem quer entrar no ramo alimentício, o ramo da gastronomia. Comidas, lanches, doces ou petiscos rápidos, com qualidade e preço mais acessível são as maiores qualidades dos Food Trucks.

Esse empreendimento é como qualquer outro negócio, ele exige planejamento, investimento e bastante trabalho, neste post vou te mostrar 4 coisas para você que quer abrir ou pensa em abrir um food truck futuramente..

1 A escolha do carro ideal

Para escolher o modelo do veículo ideal, o primeiro passo é definir qual o tipo de alimento será servido. Partindo dessa decisão o segundo passo é pesquisar em empresas qualificadas na adequação dos carros para food truckcs, o valor das customizações que irão melhor atender o empreendedor e os clientes.

2 Os modelos de carros mais utilizados

Para montar um food truck, os modelos de veículos mais utilizados são:

• Fiat - Ducato

• Lifan- Foison

• Mercedes - Sprinter

• Renault - Master Food Truck

• Trailer Food Truck

• Volkswagen – Kombi

Cada um desses carros pode ser adaptado conforme as necessidades do empreendedor, para atender bem o seu público

3 Os cuidados necessários antes de investir nesse modelo de negócio

Montar um food truck , como qualquer outro negócio, exige um planejamento bem feito. O empreendedor precisa analisar cuidadosamente antes de aplicar suas economias em um modelo de carro.

O investidor deve estar ciente de que não é somente adquirir o veículo. Precisa saber administrar o negócio e entender que o trabalho exige esforço físico. Além disso, o empreendedor ainda vai enfrentar a burocracia: permissão do uso do veículo, as obrigações permissionárias, o cumprimento das orientações da vigilância sanitária, entre outros

4 Orientações importantes

• Food truck não é moda. O Investidor tem a possibilidade de atrair maior número de clientes, aumentando assim seus ganhos e gerando o crescimento do negócio.

• O cardápio não precisa ser grande. Carboidratos e proteínas devem fazer parte dele. Nos dias de movimento menor, o empreendedor pode optar por servir comidas ligths ou vegetarianas.

• Os food trucks devem servir comida fresca e um cuidadoso acondicionamento para que o cliente leve para casa o prato escolhido.

• Atender os clientes com cordialidade e servir a comida bem feita, no menor tempo possível. Alguns clientes não gostam de longas esperas.

• É preciso conhecer o mercado antes de começar o negócio. Pesquisar, colher informações e entender como funciona esse modelo de empreendimento.

Montar um food truck, não significa apenas ter as receitas das comidas e o valor para adquirir o carro. O empreendedor deve analisar se possui as características de perfil para esse modelo de negócio.